盘州“云上竹海”演绎竹子“变形记”

　　竹荪、竹根水、竹制品……一根竹子、一片竹林，在竹海人面前都能成功“变形”。

　　位于盘州市东南部的竹海镇，244.11平方公里的镇域内森林覆盖率达69.8%，连片竹林有3万亩，素有“云上竹海”“天然氧吧”的美誉。近日，记者来到平均海拔1800多米的盘州市竹海镇探寻竹子的“变形记”。

蜿蜒在竹林里的游步道

　　“野”山珍变身“家”产业

　　“我们漫山遍野的竹子浑身是宝，我带你们一一去看！”刚踏入这片竹海，该镇宣传委员朱恩普，一见面就卖了个关子。

　　“这是我今天刚找的竹荪。”在石门村村民朱国根家中，他掀开挡雨薄膜，4个白嫩可爱的竹荪就露了出来，“这是好东西嘞，一斤干的能卖1500到1800元。”

　　竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，被列为“草八珍”之一，同时还有极高的药用价值，被人们称为“雪裙仙子”“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”。

　　朱国根告诉记者，村子四面的竹林里，每年5-8月都会长出许多野生竹荪。勤快的村民一年光采摘竹荪就能增收近1万元。

　　“我们还有人工种植的嘞，我们已发动种植大户种植红托竹荪50余亩，年产值192万余元。”朱恩普抢着介绍道，“我们采用‘村集体+种植大户’的模式，去年开始实施竹海镇红托竹荪种植扩建项目，已在独迷村种植红托竹荪100亩，就看接下来的收成了。”

　　连片竹海滋养的美味不止竹荪，每年竹林里产出的约300万斤鲜竹笋，正悄悄长成大产业。

　　在竹海镇上渔塘专业合作社内，工作人员正忙着包装干竹笋。包装袋上的“竹海镇老厂干竹笋”异常显眼。

　　“这是我们的2021年注册的商标，我们都是以品质占领市场。”合作社负责人介绍，该镇的干竹笋已进驻六盘水的部分商超及农特产品专营店，2022年线下销售干竹笋2万余斤。

　　老手艺让竹子焕发新生

　　竹海镇每个阶段的竹子都各有用途，嫩笋能直接加工成美味菜肴，也可加工成干笋以便长期保存；新竹初成时，可经多道工序生产出优质的毛边纸；老竹子可用于加工生产生活器具及其他工艺品。

　　在石门村的一间造纸坊里，54岁老手艺人王进正忙碌着。只见他用竹帘在盛放纸浆的池子里来回荡两下料，竹料就成为薄层附着于竹帘上，抬起覆在一旁已有近六七十公分的纸堆上轻轻掀开，薄薄的纸张就顺势被完整取下。

　　王进和竹浆造纸已经打了30多年交道，他告诉记者，竹子造纸已成为父辈和自己的谋生手艺。

　　一根根竹子变成一张张纸，需要经历洗麻、煮麻、捞麻、踩麻等72道工序，全程手工制作。竹海镇保留的“古法造纸”技艺，已成为宝贵的非物质文化遗产。

何联算制作的鸟笼

　　反复认真检查过后，何联算将新做好的鸟笼小心放好，开始准备制作下一个订单。私人订制，按款式不同，一个鸟笼价格最高能卖3000元左右。

　　53岁的何联算是盘州市竹制工艺技艺传承人，制作鸟笼近30年，川笼、广笼、跳笼、水城笼等各种款式的鸟笼都是他擅长的。靠着好手艺和不断地摸索改进创新，何联算不愁订单。

　　据了解，竹海镇像何联算这样的竹工艺品篾匠及周边生产者有12家，手艺传承人200余人。

　　好生态涵养“致富水”

　　竹海镇的高海拔搭配良好的生态环境，让遍布竹子的山野涵养住优质的水源——竹根水。

　　“我们去年生产了50万桶桶装水，近一万瓶瓶装水。”拿着新包装的瓶装竹根水，贵州新乌蒙竹根水有限公司生产部负责人董梅，仔细推荐起来。

　　据了解，该水厂竹根水水源点位于该镇海拔2000多米的竹林内，盘根错节的竹根根系，净化出极低矿化度、极低硬度、超低钠优质极软水，水质清澈透明、甘甜。占据盘州80%以上的饮用水市场。

　　“这是前几天广东的客户和我订的竹根水，要50箱。”打开微信聊天界面，董梅一一和记者展示外省客户下的订单。

　　董梅介绍，公司接下来会把重点放在瓶装水上，去打开省内其他县市及省外更广阔的市场，争取把竹根水做出上千万的产值。

竹海镇生产的瓶装竹根水

　　俗话说“好水酿好酒”，拥有如此好水的竹海镇酿出的酒味道亦是香味醇厚。

　　在密布的竹海间，伴着哗哗流水声，赵蕾家的酒坊不断飘出阵阵酒香。当地种植的玉米搭配甘冽清甜的竹根水，在神奇组合作用下，酿制出当地人钟爱的苞谷酒。

　　“我家酒不用拉出去，客人自己上门买。”因着好品质，赵蕾一天酿200多斤酒坐在家中就能销售。

　　竹海镇辖区内目前已有各种酿酒企业（作坊）67家，年产量约380吨，星星点点的酒家已逐渐发展成竹根酒产业。

　　围绕3万亩竹海，竹海镇已发展起竹荪、竹笋、竹工艺品、竹根水、竹根酒等“五竹”产业，并成立盘州市竹产业协会进行全面推广运营。朱恩普介绍，接下来将拓宽销售渠道，用市场需求拉动生产，推动“五竹”产业实现规模化、标准化、品牌化发展。

来源：贵州日报报刊社