索引号 | 000014349/2025-1288206 | 主题分类 | |
发布机构 | 发文日期 | 2025年09月19日 | |
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标题 | 【盘州旅游】盘州牛肉再升级,菜品100 + |
9月15日,盘州市首届“盘州牛肉厨艺工”职业技能大赛暨厨艺评比在月亮山庄酒店开幕,本次大赛,通过传统硬菜比拼守住老味道,以自主创新菜竞技玩出新风尚,既能展现盘州牛肉的独特魅力,更能激发广大从业者学技术、练本领的热情。
“盘州牛肉厨艺工”作为贵州省级优秀劳务品牌,是盘州特色美食文化的鲜活载体。比赛现场,焯水、颠勺、煎炸、过油,一系列动作如行云流水,51名烹饪高手各显神通,诱人的美食香气与腾腾热气交织在一起,迅速弥漫了整个赛场。
参赛选手郑加福说道:“此次赛事主要就是以盘州牛肉为主来做一个牛肉的大赛,每人对于这个牛肉的创新激发出来,总共是51位选手,有100多道牛肉的菜品,我本次准备的是非遗瓦罐糟辣牛腩和巴蜀灯影牛肉。”
一番精心烹调后,“麒麟金汤烩牛腩”“乌蒙干锅牛肉”“非遗瓦罐糟辣牛腩”等100多道精致诱人的牛肉菜品纷纷亮相,不仅色香味俱全,还做到了营养搭配均衡,评委们依据色、香、味等标准逐一打分。
“盘州牛肉厨艺工劳务品牌以劳务输出为核心,致力于提供全方位就业服务。举办此次技能大赛目的是:以赛促训、以赛促创,推动菜品创新与技艺传承,提升从业者职业素养与市场竞争力,以致力于打造盘州牛肉厨艺工劳务品牌,农户养,企业收,厨艺工创,门店卖的品牌运营模式,助力就创业促增收。”盘州牛肉厨艺工品牌推介劳务品牌专家周正林说道。
来源:盘州发布(记者 张雯 王可仪)
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